4回目の寿大学は、「キッコーマン 食育講座」です。講師には、NPO法人日本インストラクター協会の永山様をお迎えし、食育についての講座がはじまり「食育」?という言葉はあまりなじみはなく、料理評論家 故服部幸應氏が、「食育」という当時としてはあまり耳にしない単語を使っていたことを覚えている方もいらっしゃるかもしれません。その後、「食育」とは、生きていく上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるものであり 、健全な食生活を実現することができる。「現代は、旬に関係なく一年を通して様々な食材を食べられる時代ですが、是非その季節ごとの旬を感じ大切にしてください。」「古い卵の見分け方は塩水に入れると浮く」「食料品のラベルの原材料名欄の順序は重い順」といったお話もあり、講師の人柄とそのユーモラスな語り口が参加者を引き付けていました。アンケートには「資料にあった10食品群チェックシートを参考にします!」「食品ロスについてさらに関心を持ちたいと思いました」といった感想がありました。本日は有難うございました。
1/24★後期ひろせ寿大学「キッコーマン食育講座」
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